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故乡记忆——老磨头(随笔)
2020.10.19 203
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晋南老家磨头

在我们晋南老家,以前称磨坊为磨头,一般磨头都设在依沟而挖的浅显的窑洞里。那时候村里都没有房子,仅有的几间房子则是学校,而且是古庙宇。磨头里有的是石磨,有的是石碾,磨面或碾米就靠这样的古老设备,有的是人工推或拉,有的则是有喂养的驴来拉磨拉碾,拉磨时给驴眼睛戴上眼罩,以免它看到粮食偷食。

石磨石碾换成了机械化的电磨

随着时代的发展,石磨石碾换成了机械化的电磨,这样就大大提高了工作效率,于是很多村庄的石磨石碾已不再风光,村里人磨面碾米则需要到镇上的大机房去磨面或者用粮食换面。渐渐地村里的老磨头也不复存在了,有的坍塌、有的作为他用,磨头里的石磨石碾也被一些人有雅兴的人收藏,也有的的石磨则作为铺路石美化着环境,一些石碾除了稍有收藏外,很多的被遗弃在农家的场院,装点着美好的田园生活。

电磨跟上时代步伐

现代化脚步在极速地行进。人们被环境恶化和认为破坏的食物生态链搞得焦头烂额,老百姓的餐桌已无安全的食物。于是人们追求原生态的粮食基地,粮食加工也开始返璞归真,看看淘宝上的店铺,满眼都是石磨加工的农产品。但这些石磨已非过去纯粹的人工生产了,而是石磨加电气化,也可称为现代化的石磨。


老磨头,磨头里的石磨石碾。留给一代人永久的美好的回忆。 (作者:三病区 尚国华)